Von Anfang an schnell die richtigen Fragen stellen

Während eines bereits geschäftigen Sommers 2014 erwiesen sich mehrere FoodCORE-Zentren erneut als maßgeblich bei der Untersuchung eines mehrstufigen Ausbruchs von Salmonellen Infektionen - diesmal mit mehreren Salmonellen Serotypen. PulseNet entdeckte zunächst mehrere kranke Menschen mit einem seltenen DNA-Fingerabdruck von Salmonellen Newport und mehrere Gesundheitsabteilungen, darunter sechs FoodCORE-Zentren, begannen sofort mit ihren Bundespartnern an der Untersuchung zu arbeiten. Am Ende der Untersuchung Krankheiten mit drei Salmonellen Serotypen (Newport, Hartford und Oranienburg) und mehrere DNA-Fingerabdrücke würden mit gekeimtem Chia-Pulver in Verbindung gebracht, einem Lebensmittel, das noch nie als Ursache für einen Ausbruch identifiziert wurde. Insgesamt wurden 31 Kranke in 16 Bundesstaaten und weitere 63 Kranke in CanadaExternal identifiziert.

Die Laboratorien in sechs der zehn FoodCORE-Zentren identifizierten kranke Menschen, die durch vollständige und zeitnahe PFGE-Subtypisierung mit dem Ausbruch in Verbindung gebracht wurden. Erste Interviewdaten aus mehreren Bundesstaaten zeigten, dass viele der Kranken „gesunde Esser“ waren. Ein Routineinterview aus Wisconsin, das durchgeführt wurde, bevor der Ausbruch in mehreren Staaten erkannt wurde, enthielt Fragen zum Verzehr von Smoothies. Die kranke Person berichtete, in der Woche vor ihrer Krankheit ein Chia-Produkt zu ihrem Smoothie hinzugefügt zu haben. Diese Informationen wurden von Wisconsin in der Anfangsphase der mehrstufigen Untersuchung weitergegeben und lieferten einen der ersten Hinweise auf die Ursache des Ausbruchs. Infolgedessen fragten andere Staaten andere Kranke nach dem Verzehr von Chia-Produkten, bevor sie krank wurden. Zur Überraschung der Ermittler berichteten mehr Kranke über die gleiche Exposition gegenüber Chia-Produkten.

Während weitere Interviews durchgeführt wurden, sammelten die Ermittler auch Lebensmittelproben, um sie zu testen. Die öffentlichen Gesundheitslabors isolierten Salmonellen aus fünf Proben von Produktresten, die in den Häusern von Kranken gesammelt wurden, sowie zwei Proben von ungeöffneten Produkten aus Einzelhandelsgeschäften. Mit all diesen Informationen konnten FoodCORE-Zentren, andere beteiligte Gesundheitsabteilungen und Bundespartner in den USA und Kanada organisches gekeimtes Chia-Pulver als Quelle der Infektionen identifizieren. Durch die schnelle Befragung kranker Personen und die richtigen Fragen von Anfang an lieferten die FoodCORE-Zentren wichtige Beweise, die zur schnellen Lösung dieses Ausbruchs beitrugen. Die Untersuchung führte zu mehreren Rückrufen von Chia-Produkten in den USA und Kanada, wobei kontaminierte Produkte aus den Verkaufsregalen entfernt wurden, was wahrscheinlich zusätzliche Krankheiten verhinderte.

FoodCOREs Modellpraxis für Patienteninterviews Cdc-pdf [10 Seiten]

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