FoodNet 2012 CID Supplement

  • Die Gesamthäufigkeit von Krankheiten, die durch die sechs häufigsten durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten verursacht werden (Campylobacter, Listeria, Salmonellen, Shiga-Toxin produzierend E coli (STEC) O157, Yersinia, und Vibrio) war 2010 um 23% niedriger als 1996-1998. Ein Vergleich von 2006-2008 mit 2010 zeigt jedoch, dass sich die Fortschritte in letzter Zeit verlangsamt haben.
  • Salmonellen Enteritidis-Infektionen sind in den USA ein wachsendes Problem. Huhn und Eier sind wahrscheinlich Hauptquellen.
  • Vierzehn Prozent der Krankheiten, die durch die sieben häufigsten durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten verursacht werden, sind auf den Kontakt mit Tieren zurückzuführen.