Kategorie : Foodsafety

Lebensmittelvergiftung durch Staphylokokken (Staphylokokken)

Lebensmittelvergiftung durch Staphylokokken (Staphylokokken)

Eine Staphylokokken-Lebensmittelvergiftung ist eine Magen-Darm-Erkrankung. Es kann von Lebensmittelarbeitern übertragen werden und ist auch in nicht pasteurisierten Milch- und Käseprodukten enthalten. Einige Beispiele für Lebensmittel, die eine Lebensmittelvergiftung durch Staphylokokken verursacht haben, sind geschnittenes Fleisch und Pudding

Überwachung und Berichterstattung

Überwachung und Berichterstattung

Staatliche und lokale Gesundheitsbehörden untersuchen alle durch Lebensmittel verursachten Krankheitsausbrüche. CDC koordiniert diejenigen, an denen mehrere Staaten beteiligt sind; Solche Ausbrüche resultieren normalerweise aus kontaminierten Lebensmitteln, die in vielen Staaten weit verbreitet sind.

Prävention und Aufklärung

Prävention und Aufklärung

Das ultimative Ziel für die öffentliche Gesundheit besteht nicht nur darin, Ausbrüche zu stoppen, sobald sie auftreten, sondern sie überhaupt zu verhindern.

Schritt 5: Lösen Sie den Kontaminationspunkt und die Quelle des Lebensmittels

Schritt 5: Lösen Sie den Kontaminationspunkt und die Quelle des Lebensmittels

Wenn eine wahrscheinliche Quelle identifiziert wird, können die Ermittler auch eine Umweltprüfung oder -bewertung durchführen, um herauszufinden, wie das Lebensmittel kontaminiert war. Die Bewertung könnte eine oder mehrere Lebensmitteleinrichtungen umfassen.

Schritt 1: Erkennen Sie einen möglichen Ausbruch

Schritt 1: Erkennen Sie einen möglichen Ausbruch

Das Erkennen eines Ausbruchs ist der erste Schritt. Ein Ausbruch mit Hunderten von Kranken kann übersehen werden, wenn sie über ein weites Gebiet verteilt sind.

Schritt 2: Fälle definieren und finden

Schritt 2: Fälle definieren und finden

Oft sind die ersten erkannten Krankheiten nur ein kleiner Teil des gesamten Ausbruchs. Es ist wichtig, mehr kranke Personen zu finden, damit die Beamten des öffentlichen Gesundheitswesens die Größe, den Zeitpunkt, den Schweregrad und die möglichen Ursachen des Ausbruchs verstehen.

Öffentliche Kommunikation bei lebensmittelbedingten Ausbrüchen

Öffentliche Kommunikation bei lebensmittelbedingten Ausbrüchen

Eine schnelle Warnung der Verbraucher vor kontaminierten Lebensmitteln kann Leben retten. CDC folgt einem konsistenten Prozess zur Bewertung der Notwendigkeit, Verbraucher vor anhaltenden lebensmittelbedingten Ausbrüchen in mehreren Staaten zu warnen.

SEDRIC: System zur Reaktion, Untersuchung und Koordination enterischer Krankheiten

SEDRIC: System zur Reaktion, Untersuchung und Koordination enterischer Krankheiten

Eine schnelle, koordinierte Reaktion auf mehrstufige Ausbrüche lebensmittelbedingter und tierbedingter (enterischer) Krankheiten kann Krankheiten vorbeugen und Leben retten. Solche Antworten erfordern eine enge Zusammenarbeit, Kommunikation und Datenaustausch zwischen der lokalen, staatlichen und föderalen Gesundheit

Partnerschaften, die frühzeitig bei Untersuchungen zu lebensmittelbedingten Ausbrüchen helfen

Partnerschaften, die frühzeitig bei Untersuchungen zu lebensmittelbedingten Ausbrüchen helfen

CDC - Partnerschaften, die frühzeitig bei Untersuchungen zu lebensmittelbedingten Ausbrüchen helfen.

Leitfaden zur Bestätigung einer Ätiologie bei Ausbruch lebensmittelbedingter Krankheiten

Leitfaden zur Bestätigung einer Ätiologie bei Ausbruch lebensmittelbedingter Krankheiten

Diese allgemeinen beschreibenden Kriterien und Bestätigungstests werden seit vielen Jahren vom nationalen System zur Überwachung des Ausbruchs lebensmittelbedingter Krankheiten verwendet. Sie wurden zuletzt im Center for Disease Control and Prevention veröffentlicht.

Konferenzen

Konferenzen

Aktuelle und frühere Foodborne Outbreaks-Konferenzen.

Antibiotikaresistenz, Futter und Futtertiere

Antibiotikaresistenz, Futter und Futtertiere

Antibiotikaresistenz bei lebensmittelbedingten Infektionen, wie sie mit dem Einsatz von Antibiotika auf dem Bauernhof zusammenhängt und wie Sie sich und andere vor Lebensmittelvergiftungen schützen können

Kumulative Metrikdaten 2016: Salmonellen, Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli, Listeria, Shigella und Campylobacter [SSL (SC)]

Kumulative Metrikdaten 2016: Salmonellen, Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli, Listeria, Shigella und Campylobacter [SSL (SC)]

Kumulative Metrikdaten 2016: Salmonellen, Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli, Listeria, Shigella und Campylobacter [SSL (SC)]

Kumulative Metrikdaten 2017: Salmonellen, Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli, Listeria, Shigella und Campylobacter [SSL (SC)]

Kumulative Metrikdaten 2017: Salmonellen, Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli, Listeria, Shigella und Campylobacter [SSL (SC)]

Kumulative Metrikdaten 2017: Salmonellen, Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli, Listeria, Shigella und Campylobacter

Kumulative Metrikdaten für 2018: Salmonellen, Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli, Listeria, Shigella und Campylobacter [SSL (SC)]

Kumulative Metrikdaten für 2018: Salmonellen, Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli, Listeria, Shigella und Campylobacter [SSL (SC)]

Daten zu kumulativen Metriken für 2018: Salmonellen, Shiga-Toxin produzierende Escherichia coli, Listeria, Shigella und Campylobacter

Gemeinsame Bewertungen verbessern die Reaktion auf Ausbrüche in Chicago

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Verbesserte Erfolgsgeschichten von OutbreakNet: Gemeinsame Bewertungen verbessern die Reaktion auf Ausbrüche in Chicago

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Über das CoE-Programm

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