Nutri-Score reduce la ingesta de calorías y la frecuencia de ataques cardíacos

Según el estudio, una declaración obligatoria de Nutri-Score en los alimentos reduciría la ingesta calórica en un 9%. Como resultado, se esperan 7.680 muertes menos por enfermedades relacionadas con la dieta cada año.

Este es el resultado de un estudio reciente de las universidades de París, Grenoble y Borbigny. Por primera vez, se calculó cómo se reducirían las enfermedades relacionadas con la dieta en Francia si todos los productos estuvieran etiquetados con Nutri-Score.

Resultados positivos para las enfermedades cardiovasculares y el cáncer

El número de muertes por enfermedades cardiovasculares y cáncer se reduciría en un 3,4%. Miles de personas podrían vivir más porque comerían más saludablemente con la ayuda del Nutri-Score.

“Estos nuevos resultados de investigación dejan en claro que el etiquetado de alimentos se trata en última instancia de la vida humana”, dice Barbara Bitzer, portavoz de la Alianza Alemana para Enfermedades No Transmisibles DANK: “Una vez más, el Nutri-Score es superior a los otros sistemas. Por lo tanto, no hay forma de evitar su introducción en Alemania ".

La ingesta calórica total cae un 9% con Nutri-Score

Los datos de un estudio anterior, que midió en un experimento cómo mejora la cesta de la compra cuando todos los productos están etiquetados con Nutri-Score o con una de las otras 4 etiquetas nutricionales, se tuvieron en cuenta en el nuevo análisis. Los investigadores utilizaron datos sobre el comportamiento nutricional de la población francesa en general y calcularon cómo cambiarían la ingesta calórica y la composición nutricional como resultado de las etiquetas. Asumieron que los alimentos comprados se comerían como se compraron.

Reducir la ingesta de calorías en un 9% significaría alrededor de 180 kilocalorías por persona. Pero la gente no solo comería menos por día, también comería de manera más saludable.

Los investigadores calcularon los siguientes valores:

  • 12,4% más fruta
  • 5.4% más verduras
  • 7.2% más fibra
  • 29,9% menos de grasas saturadas
  • 4.1% menos sal

Efecto positivo sobre la salud

En conclusión, los investigadores calcularon cómo esta dieta mejorada afectaría la salud. Para ello, también introdujeron datos sobre las relaciones estadísticas entre el tipo de dieta y la frecuencia de enfermedades secundarias y muertes en un modelo informático. Esto les permitió calcular cuántas muertes evitaría la etiqueta respectiva mediante una mejor nutrición.

El grupo de investigación que desarrolló el Nutri-Score también participó en el estudio.