Infografik 2012 Ernährungsbericht

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Ergebnisse aus dem zweiten Ernährungsbericht der CDC

Die Ergebnisse des zweiten Ernährungsberichts der CDC liegen vor, und es gibt viele gute Nachrichten.

Der CDC-Bericht enthält Informationen zu 58 Diät- und Ernährungsmaßnahmen im Körper, um einen Überblick über den Ernährungsstatus der US-Bevölkerung zu erhalten.

Die Ergebnisse? Den Amerikanern geht es ziemlich gut: Mehr als 9 von 10 Menschen bekommen genug von einigen wichtigen Vitaminen und Nährstoffen.

Hier sehen Sie 4 spezifische Maßnahmen.

Folsäureanreicherung: Eine Erfolgsgeschichte im Bereich der öffentlichen Gesundheit

Folsäure ist sehr wichtig für schwangere Frauen und Frauen, die schwanger werden können, da es das Risiko senkt, dass das Baby mit Geburtsfehlern des Gehirns und der Wirbelsäule geboren wird.

Oft bekommen Frauen Folsäure, indem sie Folsäure als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. 1992 empfahl die CDC denjenigen, die schwanger werden könnten, Folsäure einzunehmen, um Geburtsfehler zu vermeiden. Bis 1998 forderte die FDA, dass allen angereicherten Getreideprodukten, zu denen die meisten Brote, Reis und Nudeln gehören, Folsäure zugesetzt wird. Dieser Vorgang wird als Folsäureanreicherung bezeichnet. Infolgedessen stieg der Folatspiegel bei Frauen um 50%!

Möchten Sie Ihrer Ernährung mehr Folsäure hinzufügen?

Folsäure kommt auf natürliche Weise in vielen Lebensmitteln vor, darunter Spinat, Brokkoli, Spargel und Orangen.

Jod: Eine ständige Herausforderung

Jodmangel (nicht genug Jod) ist die vermeidbarste Ursache für geistige Behinderung in der Welt. Frauen benötigen während der Schwangerschaft Jod, um das Gehirn des Babys normal zu entwickeln.

Der CDC-Bericht stellte fest, dass:

  • Frauen haben einen niedrigeren Jodspiegel als Männer.
  • Frauen im Alter von 20 bis 39 Jahren - diejenigen, die am wahrscheinlichsten schwanger sind - haben einen niedrigeren Jodspiegel als jede andere Altersgruppe.

Benötigen Sie mehr Jod?

Jod ist in Meeresfrüchten, fettarmen Milchprodukten und Jodsalz enthalten.

Nicht-hispanische schwarze Amerikaner bekommen nicht genug Vitamin D.

Jeder braucht Vitamin D, um gesunde Knochen zu haben. Es kann auch helfen, die Muskeln stark zu halten - und uns sogar vor Krebs und Typ-2-Diabetes schützen.

Wer ist am stärksten von Vitamin-D-Mangel bedroht?

  • 31 von 100 nicht-hispanischen schwarzen Amerikanern sind einem Risiko für Vitamin-D-Mangel ausgesetzt
  • 12 von 100 mexikanischen Amerikanern sind einem Vitamin-D-Mangel ausgesetzt
  • 3 von 100 nicht-hispanischen weißen Amerikanern, bei denen das Risiko eines Vitamin-D-Mangels besteht

Auf der Suche nach mehr Vitamin D?

In den USA wird der Milch häufig Vitamin D zugesetzt. Es kommt natürlich auch in fetten Fischen, Pilzen, Eigelb und Leber vor.

Einige Frauen und Kinder haben ein erhöhtes Risiko für Eisenmangel

Unser Körper braucht Eisen. Eisen ist ein Mineral, das viele wichtige Rollen spielt, einschließlich des Transports von Sauerstoff von unserer Lunge zu anderen Körperteilen. Und es stellt sich heraus, dass einige Frauen und Kinder nicht genug bekommen.

Der CDC-Bericht stellte fest, dass:

  • Mexikanisch-amerikanische Kinder haben mit 2-facher Wahrscheinlichkeit einen Eisenmangel als nicht-hispanische schwarze und nicht-hispanische weiße Kinder.
  • Mexikanisch-amerikanische und nicht-hispanische schwarze Frauen haben etwa zweimal häufiger einen Eisenmangel als nicht-hispanische weiße Frauen.

Benötigen Sie mehr Eisen?

Eisen kommt in rotem Fleisch, Geflügel (wie Hühnchen), Meeresfrüchten, weißen Bohnen, Linsen und Spinat vor.

Quellen:

Zweiter Nationaler Bericht über biochemische Indikatoren für Ernährung in der US-Bevölkerung 2012
Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten

Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010
US-Landwirtschaftsministerium
US-Gesundheitsministerium