Konzessionsstand

Ein Tool des Präventionsforschungszentrums, das Beweise für die Wirksamkeit zeigt

ÜBERBLICK

Das Concession Stand Tool Kit hilft Booster-Clubs oder Elterngruppen bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit bei Kindern, indem es positive Änderungen an den ungesunden Lebensmitteln vornimmt, die an Schulkonzessionsständen angeboten werden. Der Leitfaden enthält Informationen und Arbeitsblätter, mit denen Gruppen Ziele festlegen, Änderungen vornehmen, einen Einkaufsplan erstellen, die Auswirkungen von Änderungen auf den Gewinn verstehen, die Auswirkungen von Änderungen testen, Verkäufe verfolgen, Werbung schalten und den Erfolg des Programms bewerten können . Die Möglichkeit für die lokale Gemeinschaft, ihre Ideen für Lebensmittel für Konzessionsstände auszutauschen, trägt zu ihrem Erfolg bei.

Die Reform der Konzessionsstände ist effektiver, wenn die lokale Gemeinschaft einbezogen wird, indem den Betroffenen Gelegenheit gegeben wird, ihre Ideen auszutauschen. Dieses Toolkit enthält eine Beispielumfrage, die Schüler, Eltern sowie Schulpersonal und Lehrkräfte erhalten, bevor die Optionen für den Konzessionsstand geändert werden. Ihre Umfrageantworten können Aufschluss darüber geben, welche neuen Lebensmittel der Stand verkaufen wird.

FORSCHUNGSERGEBNISSE

Eine Pilotstudie zeigte, dass die Einführung gesünderer Produkte an Konzessionsständen in den folgenden Jahren nicht zu einem geringeren Einkommen pro Spiel führte. Als die Kunden von den neuen Lebensmitteloptionen erfuhren, stieg der Umsatz mit diesen Lebensmitteln und brachte 9,2% des Gesamteinkommens für hinzugefügte Artikel und 25,5% für modifizierte Artikel ein. Darüber hinaus äußerten sich die Eltern zufriedener über die angebotenen Lebensmittel.1

WERKZEUGLAGE

http://www.public-health.uiowa.edu/prc/ConcessionStandToolkit/ConcessionStandToolkit2015.pdf PDF-Symbol [PDF - 7.41MB] externes Symbol
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